BEYKOZ KEBABI YA DA İSLİM KEBABI

1/6/2007

Kategori: SEBZE YEMEKLER

BEYKOZ KEBABI:
4 patlıcan
400 gr et
1 soğan
tuz,karabiber

defne yaprağı
üzeri için:
2 domates
2 biber
100 gr kaşar peyniri
8 adet mantar
HAZIRLANIŞI:
Önce kuşbaşı eti biraz sıvıyağda soteleyip üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
üzerine küp doğranmış domatesi ve biberi de ilave edin. Tuz, defne yaprağı ve baharat ilave ettikten sonra biraz su ilave ederek pişmeye bırakın. Diğer tarafta alaca soyulmuş patlıcanları dilim dilim keserek çok az zeytinyağı ile kızartın. üç parça patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste koyun. Ortasına suyunu süzdüğünüz etli karışımdan koyun. Uçlarını üst üste kapatıp ters çevirin. Tüm patlıcanları bitirdikten sonra hepsinin üzerine bir dilim domates bir dilim kaşar peyniri ve bir tane mantar koyup kürdanla tutturun. Kenara ayırdığınız et suyunu üzerine gezdirip 170 derecelik fırında mantarların rengi dönüp yumuşayana kadar tutun. Sıcak servis yapın.

Yorum yaz! :: Arkadaşına Gönder!

* * * * * * * * * * *

Yazan: hüsniye | Konu: bende denedim | Tarih: 31/10/2007
bu yemegi bende denedim gercekten cok lezzetli ve hafif bir yemek herkese yapmalarini öneririm özellikle zeytinyagi cok lezzet katiyor

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: Gurbet kusu | Konu: OKTAY USTA | Tarih: 7/6/2007
Sevgili oktay usta , bu yorumu sizin icin yaziyorum...Ben almanyada yasiyorum ,ve benim burda birde kuzenim var ( amcamin kizi ) bu yaziyi kendisi icin yazmami istedi. Kuzenim evli ve simdiye kadar beyi yemek konusunda ona cok zorluk cektiriyordu..Cünkü hic bir sey yemiyordu ...cok yemek seciyordu..
Fakat simdi ise sizin sayenizde bu sorunlar ortadan kalkmis oldu ..cünkü beyi sizin yaptiginiz tarifleri severek yiyor...inanin sizin programiniz kuzenimden cok o takip ediyor...Bu yüzden kuzenimin size olan tesekkürlerini arz ediyorum...selam ve saygilarimla....

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: tugba | Konu: islim kebabı | Tarih: 6/6/2007
cok güzel olmuş bayıldım

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: turkan10 | Konu: bugün deneme firsati buldum... | Tarih: 5/6/2007
oktay ustacim bugün denedim gercekten cok güzel oldu.ki ben patlican pek ymem ama bu sefer az da olsa patlicanindan yedim.esim de bayildi.misafirlere degisik ve hos bir ikram olur bence.

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: Fatma | Konu: isLimmmm keßaßi | Tarih: 4/6/2007
bende islim kebabinin köftelisini yapmistim cok harika oldu birde sizin tarifinizi deniycem :)

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: melissa2 | Konu: merhaba | Tarih: 2/6/2007
kebabı yaparken gördüm ama pişmiş halini kaçırmıştım nefis olmuş

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: zeynep | Konu: islim kebabı | Tarih: 2/6/2007
ben bu kebabı biliyorum.Misafirim geldiği zaman yaparım.Cok güzel oluyor.Köfteli de yapılabilir, tavuklu da. Denemenizi tavsiye ederim arkadaşlar.Misafir için yanında püre ile harika bir yemek.Oktay usta eline sağlık.

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: zeynep | Konu: chatlak yemekchi | Tarih: 2/6/2007
sevgili mutfak dostları...
et ve patlıcan... ne güzel yakışıyor dimi..
21yaşında ünv öğrencisi yemekchi'yim..100'lerce yemek yapıyorum ve hobi olarak yapıyorum bu işi..ama oktay ustam sizden daha çok şey öğreneceğim...
Arkadaşlar benim size tavsiyem servis ederken yanına biraz da patates püresi koyun.. çok güzel yakışıyor.. renk uyumuda harika..

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: sema .D.E | Konu: Beykoz kebabı | Tarih: 2/6/2007
çok güzel elinize sağlık.Buyemekle ilgili anımı hatırlattınız bana .güzel anımı.selamlar.

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: leylanmutvakta | Konu: ay ay sahane | Tarih: 1/6/2007
bunu yedimde böyle sahanesini görmedim ellerine saglik

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: isimsiz | Konu: beykoz kebabi | Tarih: 1/6/2007
cok guzel gozukuyor ben kofteli yapiyordum degisik bisey ellerinize saglik

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: øzlem | Konu: MANTAR | Tarih: 1/6/2007
Ellerinize saglik ustam.Hepsi herzamanki gibi nefes gøzukuyor.Ama benim bir sorunum var mantar yimiyorum.Cok køtu bir huy ama yapamiyorum.Mantarli tarifleride icine baksa bir sey ekleyerek yapiyorum.Benim gibi mantar yimeyenler icin mantar yerine baska øneriler verebilirmisiniz.Allaha ement olsun.basarilarinizn devamini dileiyorum.simdikten tessekkur ederim.

Bağlantı:: ::

Blogcu ile yapıldı