13/6/2007
PATLICANLI KABAKLI SULTANLARA LAYIK KEBAP
Kategori: SEBZE YEMEKLER
PATLICANLI SULTAN KEBABI
yarım kg kıyma
3 patlıcan
3 kabak
2 kuru soğan
4 diş sarımsak
4 sivri biber
3 domates
tuz karabiber
1 çay b. süt
1 yumurta
süslemek için :
1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları alaca soyun. Kabaklarla birlikte halka şeklinde kesip fırın tepsisine alın.
Üzerine biraz zeytinyağı,tuz,değirmenden çekilmiş karabiber serpin. Birkaç dal fesleğen
de eklerseniz mükemmel bir aroma katıyor. Fırında yarı kıvamda pişirin. Fırından alın.
üzerine soğanla birlikte kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Süt ve yumurtayı çırpıp
heryerine gelecek şekilde dökün. Üzerine küp doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
Tekrara fırına koyun. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpin. Maydanozu kıymaya
da ekleyebilirsiniz. Ya da en son süslemede kullanabilirsiniz. Son derece hafif ve lezzetli
bir yaz yemeği.
Yorum yaz!
:: Arkadaşına Gönder!
Yazan: HAVVA | Konu: BUGÜNKÜ YEMEK | Tarih: 11/2/2008
BUGÜNKÜ YEMEGİN TARİFİNİ ÖGRENEBİLİRMİYİM!!!
Bağlantı:: ::
Yazan: isimsiz | Konu: yemek | Tarih: 16/12/2007
çoooooooooooooooooooook güzel bir yemek hemen yapıcam çok güzel görünüyor
Bağlantı:: ::
Yazan: akbilisim | Konu: patlıcan | Tarih: 22/11/2007
ustam ilk defa sizin tarifiniz güzel olmadı. patlıcan ve kabaklar çiğ kaldı. 1,5 saate yakın pişmediler bi türlü. yeyemedik ziyan oldu. deneyecek arkadaşlara tavsiyem eğer benimki gibi sertse sebzeniz ya kızartın ya da haşlayın.
Bağlantı:: ::
Yazan: ZUZU | Konu: PATLICANLI SULTAN KEBABI | Tarih: 22/9/2007
ustacım patlıcan ve kabagı kızartsak daha güzel olmaz mı?yoksa çiğ kalır yavvvv
Bağlantı:: ::
Yazan: Sultan | Konu: Sebzeler pişmedi... | Tarih: 7/8/2007
Merhaba bu tariftte kabak ve patlıcanları 20-25 dakika 150-200 derece fırına verip sonra harcı ekleyip toplm nerdeyse 1 sata fırında pişirdim ama patlıcan ve kabaklar tam pişmedi... Sizce sorun ne olabilr kızartıp ayda haşlayıp mı koymak lazımdır?
Bağlantı:: ::
Yazan: isimsizzübeyde | Konu: sultan kebabı | Tarih: 2/7/2007
tarifinizi çok beğendim ve denedim gayet güzel oldu listeme bir ana yemek daha katmış bulunuyorum oley oley
Bağlantı:: ::
Yazan: tülay | Konu: denedim | Tarih: 24/6/2007
bu yemekte bir eksiklik oldugunu düşünüyorum. Bunu oktay ustaya birileri önermiş gibi geldi bana
Bağlantı:: ::
Yazan: Nuray Apaydın | Konu: adres | Tarih: 19/6/2007
Size adresimi veriyorum gönderirseniz çok mutlu olurum gönderemezsenizde sağlık olsun derim.Yenimahalle şehit asteymen oksan altanay caddesi astaş apartmanı no:54d:9k:5 yıldırım/Bursa
Bağlantı:: ::
Yazan: Nuray Apaydın | Konu: ALLAH sizden razı olsun | Tarih: 19/6/2007
merhaba oktay ustacığım 14 yaşındaki kızımla hergün sizi izlemekten çok büyük zevk alıyoruz.Sizin programınız bittiği zaman elimizde olan imkanlar doğrultusunda yemeklerinizi denemeye çalışıyoruz.Bu denemelerimizden çok büyük tatlar alıyoruz Allah sizden razı olsun.Kızımın çeyizine koyabilmek için mümkünse sizden bir kitap rica ediyorum.Maddi durumumuz çok iyi olmadığı için alamıyoruz bu yüzden sizden rica ediyorum.Allah size eşinize ve üç yavrunuza hayırlı sağlıklı uzun ömürler temenni ediyorum.Allah a emanet olunuz.
Bağlantı:: ::
Yazan: ayşegül | Konu: patlıcan | Tarih: 19/6/2007
Usta ellerine sağlık tariflerin sayesinde çocuklarım patlıcan yemeğini severek yiyorlar gerçekten çok teşekkürler
Bağlantı:: ::
Yazan: Serpil Yıldırım | Konu: ellerine sağlık Oktay Usta | Tarih: 15/6/2007
Merhaba Oktay Usta
Programın başlamadan bütün işlerimi bitirmeye çalışıyorum ki rahatça seyredeyim diye. Tariflerini deniyorum, hem evde olan malzemeler hemde yapması zevkli olduğu için. Bugün patlıcanlı sultan kebabını yaptım, çok güzel oldu hafif olduğu için bundan sonra hep yapacağım. Yorumun birinde patlıcanlar biraz çiğ kaldı denmiş, ben patlıcın ve kabakları fırında yarım saate yakın tuttum yumuşak olmuş daha güzel pişmiş. Ayrıca soğanla kıymayı kavururken 2 adet kırmızı biberde doğradım görüntü çok güzel oldu. Oktay Usta kakaolu şekerpareyi de çok sık yapıyorum. Kıvamını da tutturdum. Çok güzel bir tatlı. Ailem ve misafirlerim de çok beğeniyor. Her yiyen tarif istiyor. Teşekkürler...
Bağlantı:: ::
Yazan: ali | Konu: Allah sizden razı olsun | Tarih: 15/6/2007
merhaba oktay usta. benim eşim hep sizin programınızı izliyerek yemekleri yaptığını söylüyordu. ben inanmıyordum. kızım sizin internet sayfanızı açtı ve bu kebabın fotorafını gösterdi. daha sonra inanmaya başladım. Allah sizden razı olsun. sizin sayenizde yeni tatlar tamış oluyoruz...
Bağlantı:: ::
Yazan: nuran | Konu: selam | Tarih: 14/6/2007
merhaba oktay usta.Tariflerinizi kaçırmıyorum.Ellerinize sağlık
Bağlantı:: ::
Yazan: emelinmutfaği | Konu: harika bayıldım | Tarih: 14/6/2007
merhaba ustaların ustası oktay usta.sizi çok seviyor ve beğeni ile takip ediyorum.benimde bir blogcu açtım ama sizin elinize su dökemem tabii.sizin sayenizde tatlı yapmayı gelıştırdım size teşekür ederim beni blogunuza eklersenız çok mutlu olurum
Bağlantı:: ::
Yazan: dilber düyenli | Konu: oktay usta'nın yemekleri | Tarih: 14/6/2007
Yemek tariflerinizi çok beğeniyorum,denediklerimin hepsi çok güzel oluyor,sizden açma tarifinizi yeniden vermenizi istiyorum.
Bağlantı:: ::
Yazan: zühriye | Konu: başarı | Tarih: 14/6/2007
yapmış oldugunuz yemekler in hepsi cok harika
ellerinize saglık
Bağlantı:: ::
Yazan: bayrampa;adan erdem erkal | Konu: yemek k'taplariniz | Tarih: 13/6/2007
oktay usta merhaba programinizi hiç kaçırmadan seyredyorum kitabinizida almayi çok istiyorum ama alacak durumum yok rica etsem kitabinizi hediye olarak gönderebilirmisiniz nişanlım için istiyorum . başarılar dilerim
adresim::altıntepsi mahallesi 19 mayıs sokak no:12/1 bayrampaşa-istanbul göndermeniz umuduyla
Bağlantı:: ::
Yazan: Ayca_13 | Konu: yorum | Tarih: 13/6/2007
sizin programınızı bir dk bile kaçırmıyorum yapıtnız yemeklerin tatlıların vs. çoğunu denedim evimde nefis şeyler ortaya çıktı tabi oktay ustanın yaptığı yemekler kadar olmadı :):)Birde eğer lahmacun tarifinizi yeniden programınızda yayınlarsanız çok mutlu olurum :):)
Bağlantı:: ::
Yazan: isimsiz | Konu: mrb | Tarih: 13/6/2007
merhaba oktay bey ben programinizi azda olsa izliyorum. yemekleriniz muhtesem ... sevgilerle
Bağlantı:: ::
Yazan: IŞIK | Konu: YORUM | Tarih: 13/6/2007
yeşil elmayı yakından takip ediyorum.mutfağı bizlere sevdirdiği için oktay Usta ya teşekkürler..
bugün de misafirlerime Patlıcanlı Sultan Kebabını hemen denedim..ama patlıcanlar tadsız tuzsuz ve çiğ kaldı..ben de durumu kurtarmak için,salçalı su ezip ağzını yağlı kağıtla kapatıp tekrar fırına attım..sonuç bu kez çok güzeldi..belki yemek özelliğini kaybetmiş olabilir ama tadı çok güzel oldu..deneyecek olanların bilgisine..
Bağlantı:: ::
Yazan: derya | Konu: bayılırım kebaba :) | Tarih: 13/6/2007
ellerine sağlık oktayusta. harikasın! bugün programını izleyemedim:( ama siteni hergün ziyaret ederim.. kolay gelsin
Bağlantı:: ::
Yazan: emine şeker | Konu: ustaya saygılar | Tarih: 13/6/2007
merhaba oktay usta ben sizi çok uzun zamandır izliyorum işinizde hakikaten harikasınız verdiğiniz tarifleri hep yaparım herkesede tarifleri sizin olduğunu söylerim çok ta beğenirler kaçırdığım programları artık internetten izliyorum çokda iyi oluyor emeği geçen herkese selamlar ne olur sizi bizden mahrum etmeyin başarılarınızın devamı ile saygılar
Bağlantı:: ::
Yazan: zehra büyükkaya | Konu: oktay usta | Tarih: 13/6/2007
selamünaleyküm sevgili oktay usta kitablarınızı alacak maddi durumum yok adresimi yazsam bana yollarmısınız şimdiden teşekkür ederim stv ailevi programlar hazırladığı için teşekkürler siz ve sevdikleriniz allaha emanet olun adresim atatürk cad.zafer sok.oktay apt.no.7.d.3 çengelköy üsküdar ist
Bağlantı:: ::
Yazan: zehra büyükkaya | Konu: oktay usta | Tarih: 13/6/2007
selamünaleyküm sevgili oktay usta kitablarınızı alacak maddi durumum yok adresimi yazsam bana yollarmısınız şimdiden teşekkür ederim stv ailevi programlar hazırladığı için teşekkürler siz ve sevdikleriniz allaha emanet olun adresim atatürk cad.zafer sok.oktay apt.no.7.d.3 çengelköy üsküdar ist
Bağlantı:: ::
Yazan: twinkle | Konu: ellerinize sağlık | Tarih: 13/6/2007
ellerinize sağlık oktay usta bu yemeğin tarifini programınızda alamamıştım aynı gün tarifleri vermeniz ne kadar güzel çok teşekürler emekleriniz için..
Bağlantı:: ::