ZEYTİNYAĞLI BAKLA:
1 kg. bakla
1 çorba k. un
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu
zeytinyağı
tuz, şeker
su
HAZIRLAINIŞI:
Tencereye piyaz kesilmiş soğanı ve sarımsağı alın.
Üzerine 1 kg.baklayı alın.
Üzerine 1 çorba kaşığı unu ve biraz dereotu
ialve edin.Üzerine soğuk su ilave ederek pişirin.
1 karnıbahar
1 kase yoğurt
1 kase galeta unu
sıvıyağ,2 diş sarımsak
tuz
HAZIRLANIŞI:
Bütün karnıbaharı suda parçalanmadan haşlayın.
karnıbaharın üzerini sıvıyağ ve zeytinyağı karışımı
ile sıvayın. üzerine galeta unu serpin. en son
yoğurdu heryerine sürün. fırında iyice kızarana kadar
pişirin. dilimleyerek ılık servis yapın
1 kg patates
6 baget tavuk
3 domates
3 biber
1 çorba k. biber salçası
tuz,sıvıyağ
defne yaprağı
kekik,kırmızı biber,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Güvecin el altına tavuk bagetleri çiğden dizin.
üzerine irice doğranmış patatesleri koyun.
biber salçasını,tuzu ekleyin. üzerine doğranmış
biberleri ve domatesleri ekleyin. en son defne
yapraklarını ve zeytinyağını ekleyin. arzuya
bağlı olarak baharat ekleyebilirsiniz.önce yağlı
kağıtla ardından da aliminyum folyo ile ağzını
kapatın. kaynayıncaya kadar ocağın üzerinde
pişirin daha sonra fırına koyun. 180 derecede
en az 1 saat pişirin. fırından çıkardıktan sonra
ağzını açmadan 1 saat dinlenmeye bırakın.
daha sonra yanında pilavla sıcak ikram edin.
nefis bir güveç.
1 demet ıspanak
2 soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
5 yumurta
pişirmek için:
tuz,su
sirke
HAZIRLANIŞI:
Ispanakları sıvıyağla ve soğanla soteleyin.
diğer tarafta sıcak suyun içine tuz ve sirke
koyun. yumurtaları tek tek içine kırın. akı
pişip sarıları kayısı kalacak. ıspanaklı karışımı
servis tabağına alın. üzerine yumurtaları dizin.
üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. en son
kırmızı biberli yağ gezdirin.
MALZEMELER:
havuç
2 çorba k.pirinç
1 soğan
1 tutam dereotu
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Havuçları rendeden şekilli bir şekilde kesin.
Üzerine doğranmış soğanı,pirinci ,zeytinyağını,
az miktarda şeker ve kafi miktarda tuzu
ekleyin. Bir iki dal dereotu ilave ederek
az su ilave ederek pişirin. Soğuduktan
sonra ince doğranmış dereotu ile servis yapın.
ÜZÜMLÜ PIRASA:
Yarım kg. pırasa
1 çorba kç pirinç
2 çorba k. kuru üzüm
2 havuç
tuz, şeker
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Pırasayı iki parmak kalınlığında doğrayalım. Havuçları da verevine
doğrayalım. Zeytinyağını ve havucu tencereye alıp bir iki dakika
çevirelim. Üzerine pırasaları,pirinci,üzümü,tuz ve şekeri ekleyelim.
Şeker miktarı tuzun en az iki katı olacak. Biraz sıcak su verip
suyunu çekip pişene kadar karıştırmadan pişirelim. Kendi tenceresinde
kapağı kapalı olarak 1 gece dinlendirip soğuk ikram edelim. Üzümlü
pırasa , pırasa severler için çok güzel bir alternatif...
MALZEMELER:
1 kg. yer elması
2 portakal
1 havuç
6 arpacık soğan
tuz, şeker
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Yerelmasını soyup küp küp doğrayın.
Havuçları da aynı boyda doğrayın.
Tencereye biraz zeytinyağı koyun.
Üzerine soğanları ve havucu alıp
soteleyin. Yer elmasını da ekleyin.
En son 2 portakalın suyunu,tuzunu
ve şekerini de ekleyip kapağını
kapatarak suyunu çekip lokum gibi
pişene kadar bekleyin. Tenceresinde
birgece bekledikten sonra servis
kabına alıp soğuk ikram edin.
MALZEMELER:
1 bağ ıspanak
2 kuru soğan
250 gr kıyma
sıvıyağ
tuz,karabiber
sosu için:
1 yumurta
2 çorba k. un
2 su b. süt
1 çay b. kaşar peynir rendesi
tuz,karabiber,muskat
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tavaya sıvıyağ ve kıyma alınır.daha sonra soğanlar yemeklik
doğranarakkıymaya eklenir.diğer taraftan ıspanaklar doğranır.
sotelenen kıyma ve soğana ilave edilir.tuzu ve karabiberi ayarlanarak
biraz pişirilir. bu arada beşamel sos hazırlanır.tencereye sıvıyağ ve un alınarak
kavrulur.sütü ve yumurta sarısı eklenip tuz, karabiber, muskat ilave edilerek
pişirilir.diğer taraftan sotelenmil ıspanaklar fırın kabına alınır. üzerine sosu
dökülür. kaşar peyniri rendesi ile kaplanark 180 derecede pişirilir.
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ :
2 kereviz
2 havuç
1 patates
10 arpacık soğan
bezelye
1 tatlı k. un
zeytinyağı
tuz, şeker
su
HAZIRLANIŞI:
2 adet kerevezi ortadan 2'ye kesin.
Orta kısımlarını boşaltın.
Havucu,patatesi küp şeklinde kesin.
Tencerye 1 çorba kaşığı silme un alın.
Üzerine su ekleyin.
Üzerine kerevizleri,havucu,patatesi,bezelyeyi
arpacık soğanları ilave edip pişirin.
Servis tabağına kerevizleri alın orta kısımlarına
havuçlu patatesli karışımı ilave edip servis edin.
MALZEMELER:
500 gr.ıspanak kökü
3 havuç
4 diş sarımsak
1 soğan
1 domates
zeytinyağı
tuz
su
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak soğanlar yemeklik doğranarak tencereye alınır. daha sonra
üzerinedoğranmış ıspanak kökü alınır. havuçlar da rendelenerek
ıspanakların üzerine alınır.en üst kata da rendelenmiş domates
eklenir.üzerine zeytinyağı ve yarım su bardağı su ilave edilerek
pişirilir.
Blogcu ile yapıldı