1 ekmek
sosu için:
1 çorba k.salça
1 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tatlı k.kekik
tuz ,karabiber
zeytinyağı
üzeri için:
peynir
HAZIRLANIŞI:
Ekmeği dilim dilim kesin.sosu için ezilmiş
sarımsağı,maydanozu,salçayı,tuz,karabiber
ve zeytinyağı ile karıştırın. bu sosu ekmek
dilimlerinin üzerine sürün. sosun üzerine birer
parça peynir yerleştirin. peynir eriyene kadar
fırında pişirin.
1/2 p. arpa şehriye
1 kase mısır
4-5 sap taze soğan
dereotu
maydanoz
limon
zeytinyağ
HAZIRLANIŞI:
Arpa şehriyeyi suda haşlayıp içine biraz sıvıyağ
koyarak karıştırın. daha sonra mısırları,doğranmış
taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin. limon
ve tuz ekleyerek karıştırın. son derece hafif bir salata.
1,5 su b. esmer bulgur
1 çorba k. susam
1 çorba k. tahin
1 soğan
1 tatlı k. biber salçası
1 tutam maydanoz
2 domates
1 demet taze soğan
2 sivri biber
limon
zeytinyağı
tuz,kimyon
marul veya lahana
HAZIRLANIŞI:
Bulgurun üzerine sıcak su koyup kısır gibi demlendirin.
Diğer tarafta susamı bir tavada kavurun. Kabaran
bulgurun üzerine susamı,tahini, biber salçasını,limon ve
zeytinyağını ekleyin. Geri kalan tüm sebzeleri ince ince
doğrayıp karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip biraz su
ilave ederek sulandırın. Haşlanmış lahana veya marulla
ikram edin.
KIYMALI SİGARA BÖREĞİ:
250 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 yufka
Kızartmak için:
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
2 adet yufkayı tezgaha serin.
Karıştırma kabına 250 gr kıymayı çigden koyun.Üzerine
1 adet yemeklik kesilmiş soğanı koyup
karıştırın.Tuz ve karabiber ekleyin.
Yufkayı üçgenlere kesin. Çiğden hazırladığınız harcı yufkalara
paylaştırıp siğara böreği şeklindesarın ve sıvıyağda kızartın.
Sıcak sıcak ikram edin.
MALZEMELER:
5 patates
4 diş sarımsak
3 yumurta
5 çorba k. nişasta
1 su b. yoğurt
su
tuz,kırmızı biber
Üzeri için:
100 gr sucuk
3 biber
1 domates
2 çorba k. tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Patatesler ezilerek karıştırma kabına alınır. üzerine yumurta, yoğurt, nişasta,
doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber eklenerak karıştırılır. karışım yağlanmış
fırın kabına alınır.üzeri kızarana kadar pişirilir.diğer taraftan üzeri için; biber,
sucuk ve domates doğranarak az yağda sotelenir.patatesler pişince fırından
alınır. üzerine sotelenmiş sucuk, biber ve domates döküleerk servis yapılır.
EKMEK BÖREĞİ:
1 ekmek
1 kase beyaz peynir
1 tutam maydonoz
100 gr.pastırma
1 su b.süt
2 yumurta
HAZIRLANIŞI:
1 adet halka şeklindeki ekmeği porsiyonlarakesin
Soğuk suya batırıp elinizle fazla suyunu sıkan. Ekmekleri
bıçakla keserek yarısına pastırmayı yerleştirin.
Maydonozu ince olarak kesin ve beyaz peynir ile
karıştırın ve kalan ekmeklerin arasına yerleştirin.
2 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı süt ile beraber çırpın.Ekmekleri bu karışıma batırıp çıkartın ve önceden ıstılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
FINDIKLI GÖZLEME:
2 yufka
1 kase fındık
1 çay b. tozşeker
Tavaya 1 adet yufkayı alın üzerine parçlayıcıdan geçirilmiş fınığı ve toz şekeri ilav edin.
2 .yufkayıda elinizle parçalayarak tavaya ilave edip aralarına toz fındık ve toz şekeri ekeleyin.
En üstte yufka kalcak şekilde hazırlayıp ve pişirin.
TAZE OTLU YUMURTA SALATASI:
5 adet haşlanmış yumurta
1 tutam maydonoz
1 tutam taze soğan
kıvırcık yaprağı
1 domates
zeytinyağı
limon suyu
tu,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Haşlanmış yumurtaların sadece beyazlarını doğrayalım.
Üzerine tüm yeşillikleri de doğrayıp ilave edelim. Zeytinyağı
velimon suyu ilave edelim. Yumartanın sarılarını süzgeçten
geçirerek rendeleyelim. En son domates dilimleri ve maydanoz
ile süsleyelim. Soğansız sahurda da yenebilecek ve tok tutacak
bir salata..
HURMA TATLISI:
1 kase hurma
2 ç.k. üzüm
2 ç.k. ceviz
2 ç.k. tahin
1 çay k. tarçın
süslemek için:
hindistan cevizi
badem
kürdan
HAZIRLANIŞI:
Hurmanın çekirdeklerini çıkartın.Parçalayıcıya alın.
Üzerine cevizi ve tahini de ekleyin.Eğer parçalamakta
zorlanırsanız biraz ılık su da ilave edebilirsiniz. Tarçın
ve kuru üzümü de ekleyip macun kıvamına getirin.
Elinizle misket büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine
veya toz bademe veya yeşil fıstığa buluyıp üzerlerine kürdan
batırın. Hurma iftar sofrasına böyle de çok yakışır.
KAĞITTA PASTIRMA:
100 gr pastırma
1 çorba k. tereyağı
2 biber
1 tutam maydonoz
1 domates
limon dilimi
HAZILANIŞI:
Pastırmalar yağlı kağıdın üzerine yayılır. üzerine tereyağı,
domates ve biber dilimleri, limon dilimleri, maydanoz eklenir.
Yağlı kağıdın kenarları pile pile yapılarak hava almayacak şekilde
kapatılır. Fırında 15 dakika kadar pişirilir. Kağıdın içinde ortası
açılarak servis yapılır.
Blogcu ile yapıldı