KADAYIF HALKALARI:
2 yufka
250 gr kadayıf
1 kase ceviz
üzeri için:
100 gr tereyağı
Şerbeti için:
3 su b. su
4 su b. tozşeker
1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Şerbeti tencereye koyup pişirin.Daha sonra soğutun.
1 yufkayı tezgaha serin. Kadayıfı bıçakla doğrayın.
Yarısını yufkanın üzerine serpin. cevizin yarısını da
üzerine serpin. Tereyağın yarısını da hertarafına
gelecek şekilde serpin. Daha sonra muntazam bir
şekilde rulo yapın. Bıçakla iki parmak kalınlığında kesin.
Dik bir şekilde fırın kabına yerleştirin. 2. yufkaya da
aynı işlemi yapın.Tepsi dolunca Fırında 180 derecede
kızartın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çektikten sonra file fındık, fıstık ve hindistan cevizi ile
süsleyin.
benim gibi tatlıdan pek anlamayan biri için keşke yufkanın normal yufka olmadığını belirtseydiniz...gitti onca emek..hemde bayram arefesi.ağzıma almamla aklım çıktı tatlı tuzlu ıyyy...oysa fırından çıkan görüntü nasıl heveslendirmişti beni,ta ki tadıncaya kadar:)
Oktay usta sayenizde damak tadımızın farkına vardık. Türk mutfağımızın ne kadar yaratıcı ne kadar zengin olduğunu sizinle hatırlamış olduk.
slm ustacığım şahanesin tek kelimeyle herşeyin mükemmel ben bu tarıfi görünce çok beğendim aslında her tarifini çok beğeniyorum bunu misafirime denemek istedim ama birde tereddüdüm vardı ki ya olmassa ama ben bişi diyecektim tarifte yufka diyor baklavalık yufka diye yazmıyor çünki sen onu kullandın bende gittim yufkacıya sen baklavalık hamuru kullanamassın dedi ve çok ince olduğundan tek te satılmadığından normal yufka aldım oda güzeldi yani beğendiler bu tatlının özelliği çıtır çıtır olmasıydı mam benimki öle olmadı tabi güzeldi ama bidakine inş yaptım yufkacım bile dedi denedikten sonra oldumu diye bilgi istedi bence iyiydi mam tabi ötekinden olsaydı süper olurdu
tatlıyı denedim harika oldu çok güzel tarifleriniz çok güzel deniyorum yeşil elma ekibine başarılar...
slm usta ben senin devamlı takipcinim senin yemeklerine bayılıyorum çok zevkli yapışın bizide zevklendiriyor.seni bu ekranlarda devamlı görmek istiyoruz .8 yıldır seni izliyorum daha nice sekiz yıllar izlemek istiyorum.iyi programlar.......
su an onu yaptim aksama misafirlerim var yani puanlama aksama olucak gece size yazarim inaninki cok heyecanliyim ama size o kadar cok guveniyorumki eminim puaniniz 1000/1000 olacaktir kesin ellerine saglik ustacim
bu taltli cok güzel ve tatli
herkese tavsiye ederim deneneyin,
tadi damanizda kalicak
afiyet olsun
yaptiginiz herseyi severek yapiyorum cok sagolun herseyi bilgilendiriyorsunuz herseyiniz cok guzel ellerinize saglik
çok kolay bir tatlı elinize sağlık,ben 22 yaşındayım ve fırında tatlı yapmaya yeni başladım benim için iyi oldu bu tarif:)
merhaba ustam...
ben daha önce bu tarifinizi denedim ve süper oldu tekrar verdiginiz için cok sevindim.çünkü cok lezzetli hafif ve herkesin yiyebilecegi bir tatlı... herkese tavsiye ederim...
Oktay ustacım,ellerine sağlık.Her yaptığınız yemek bir olay.Abartmıyorum.Bizde sayende bilgileniyoruz.Kızlarım ,bugün Oktay ustanın hangi yemeğini yiycez diye soruyorlar. Kadayıf halkaları harika.Tabiiki uyguladıktan sonra bunları yazıyorum.Sevgilerimle ALLAH'a emanet olun.
Oktay ustacım;
Ellerine sağlık diyerek başlamak istiyorum tatlın bir harika olmuş yaptım ve çok beğendim ben senin yemeklerine acayip sekilde merak sarmış durumdayım ve çoğunuda yapıp deniyorum iyiki böyle bir program düzenlemişsin kitaplarında bir harika hersey için teşekkürler saygılar....
Cok güzele benziyor
muhtesemsiniz sohbetiniz konuklarınız tarifleriniz harika.sizi yıllardır beğenerek izliyoruz.
tariflerin ve yapılış şekilleriniz mükemmel sizi hergün merakla izliyorum ve hediyelerinizden kazanmak istiyoruz ama nasıl :) saygılarımla
Bu msji sana fransadan yaziyorum 19 yasinda genc bir kizim ve her gün seni izliyorum muhte$emsin!!Ben dün yaptigin o $ahane kadayifli tatliyi yaptim ve inan ki cok guzel oldu ailem parmaklarini yedi ve komsulara dagittim cok begendiler!!Allah seni ba$imizdan eksik etmesin seni hep ekranlarda gormek istiyoruz!!KIB
çok harika bi yemek
aman ALLAHIM harika görünüyor mutlaka görüntüsü kadar tadıda çok güzeldir oktay usta benide bloğunuza alırsanız çok memnun olurum. başarılar.. hayırlı ramazanlar . prenses...
Oktay Usta ellerinize saglik,cok kolay ve muhtesem bir tarif,ilk firsatta deneyecegim,Allah kolaylik versin...
sevgili oktay ustacigim ...,
ben bugün yaptigin patates güvec ile erikli irmik tatlini iftar soframa koymak istiyodum cok hos görünüyodu, ve senin sayfanada girdim ama bugünki yemeklerini daha koymamissiniz lütfen hemen yaparmisiniz??...
Saygilarla Dilara :)
Ustacım müthişsin.Ellerine sağlık.Proragramınızı çok beğeniyorum.İnanın izlerken stres atıyorum.Çok renkli bir mutfağınız var ama kişiliğinizde bi o kadar renkli.
sizi tvden ve blogcuda takip ediyorum süpersiniz gerçekten ustam aynı zamanda mütevazi kişiliğiniz ve güzel yüreğinizede bayılıyorum yaptığınız herşey muhteşem oluyor çoğu tariflerinizi deniyorum ustacığım sevgiler
oktay usta ve ekibine hayırlı ramazanlar diliyorum
oktay usta domates çorbası,şehriyeli yoğurt çorbası,kalbura bastı,ve şehriye güveç tarfini denedim.ellerine sağlık hepsi çok güzel yaptıklarını bende kendi blogumumdada yayınlıyorum.
başarılarının devamını dilerim
yemeknamedeki röportjında çok güzel.
selam oktayusta sitenizi degistiriniz icin cok tesekür ediyorum cünkü ben öncekindee hic bir tarifinizi bulamiyordum böyle daha güzel olmus yeni kitabiniz hayirli olsun ben avusturyada kaldigim icin kitabinizi daha alamadi cünkü bizim buraya gelmiyor ve cok merak ediyorum yeni kitabinizi hersey gönlünüzce olsun herkese selamlar
Oktay Usta'm merhaba! Ben yazları ancak tekrarlarınızı izleyebildiğim bir öğretmenim. Yemekleriniz yanında sohbetinizle de bir numarasınız..
Siteme sizleri eklemiştim, arkadaşlarım arasına da.. ben iki senedir ekmek yapıyorum, onun için sizin yanınızda bir kaç ekmekle ilgili siteleri eklemiştim
Sizlerin de siteme ziyaretinizi beklerim.
Sevgiler...
OLSADA YESEK:D ANNEM DE TAM BENİM ORUÇ TUTTUĞUM GÜN BANA İNTETNETTEN KADAYIF TARİFİ ARATIYOOO KADAYIF AL DİYOOOOOOOOOO BENİM CANIM ZATEN BAŞTAN BERİ KADAYIF ÇEKİOOOOOO SAAT: 18:23 DAYAN CEREN DAYAN KIZIMMMMMMMMMMMMMMM