EV USULÜ LAHMACUN:
4 su b. un
yarım p. yaşmaya
su,tuz
üzeri için:
250 gr kıyma
1 çorba k.biber salçası
2 soğan
2 domates
2 sivri biber
su
çok az sıvıyağ
tuz,kırmızı biber
garnitürü için:
kırmızı soğan
maydanoz
kıvırcık salata
limon
kırmızı lahana
HAZIRLANIŞI:
Önce hamuru mayalayın ve yarım saat dinlendirin. Bu arad iç harcı hazırlayın. Bir kaseye kıymayı alın.Üzerine domatesi rendeleyin. Doğranmış biberleri ilave edin.Kuru soğanları da olabildiği kadar ince doğrayın. Üzerine biber salçası, tuz, kırmızı biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Biraz su ve sıvıyağ ile kıvamını iyice yumuşatın. Mayalanan hamurları bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine kıymalı harcı yayın. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin. Gevrek oldu ise pişen lahmacunları üst üste koyarak yumuşatabilirsiniz.ince kıyılmış kırmızı soğan, maydanoz, kıvırcık salata ve kırmızı lahanayı arasına koyun. Üzerine bol limon sıkarak sıcak servis yapın.
ustacim mutfaklarimizin lezzetini arttirdin ellerine saglik fransada da butun hanimlar izliyoruz saygilarla
Ekrana bukadar yakışan bir ahçı abimiz olabilr.ekip olarak harikasınız.yemekler pratik.yalnız robot mikser kullanın yıetişmeyecek diye geriliyoruz.
Ekrana bukadar yakışan bir ahçı abimiz olabilr.ekip olarak harikasınız.yemekler pratik.yalnız robot mikser kullanın yıetişmeyecek diye geriliyoruz.
Yine ben, gezmediğim yer kalmamış değil mi? Burada sorup yanıtını almak istediğim şu: Bilindiği üzere lahmacunlar özel taş fırınlarda yapılıyor ve bu nedenle altları kuru ve yağsız oluyor. Oysa evde yapılanlar mutlaka bir tepsi, kalıp içine konarak pişirildiği için yağlı oluyor. Bazı elektrikli fırınlarda tepsilerde piştiği halde taş fırın havası taşıyan ekmekler oluyordu. Sanıyorum kepek kullanıyorlarmış. Biz evde aynı tadı nasıl yakalarız? Kepek un, tanecikleri ince ama olur mu? Ya da ne önerirsiniz? Yaptığınız çeşitli ekmek ve pideler o zaman daha da güzel olur. Ayrıca ek bir yağ da almamış oluruz. Önerdiğiniz birşey varsa da nerede bulabiliriz? Yanıtınıza peşin teşekkürler ve sevgiler.
Ustacigim ellerine saglik biz gurbettekiler lahmacunu ve kebablari cok özlüyoruz bu tarif icin tesekkürler ellerinize saglik türkiyeye geldigim zaman kitaplarinizi alacagim allaha emanet olun yavrularinizla ve esinizle mutlu olun insallah
çok güzel yapıyorsunuz bravo
Lahmacunlar cok güzel görünüyor. Dün mini pizzalarinizi denedim süper oldular .Sizin tariflerinizi gönül rahatliyla yapiyorum,baskalarinin tarifleri gibi teredüt edmiyorum. Gözünüz aydin allah ananli babali büyütsün kizinizi yasi ve ömrü uzun olsun . Insallah oda babasi gibi marifetli hamarat bir asci olur .Allah sizi basimizdan eksik etmesin .Hamur isleri pek yapmazdim ama sizin sayenizde artik yapiyorum . Lahmacuna ne kadar su giriyor ve su ilik mi olmasi lazim ??? hamur kulakmemesi kivaminda mi olmasilazim ???? Maalesef samanyolu bizde yok,sizi izleyemedim.Hamileyim ve canim lahmacunlarinizi cekti lütfen sorumu cevaplarsaniz cok sevinirim.
oktay usta yapar da olmaz mı.elleri dert görmesin.allah çoluk çocuğuna bağışlasın.teşekkürler
durumum olmadığı için yemek tarifleri kitabınızı alamadım