MALATYA USULÜ KEBAP BÖYLE OLUYORMUŞ....

31/5/2007

Kategori: YORESEL YEMEKLER

MALATYA KEBABI:
350 gr ince bulgur
350 gr kıyma
tuz,karabiber
kızartmak için:
2 yumurta
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına kıymayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi alın ve yaklaşık yarım saat yoğurun.Yoğururken azar azar su ilave ederek yumuşatabilirsiniz.Yoğurduktan sonra yine elinizi suya batırarak yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.Köfteleri kaynamış tuzlu suda yarı kıvama gelene kadar haşlayın ve süzün.Köftelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra köfteleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra una bulayarak kızgın yağda kızartın. Bir peçetenin üzerinde yağını aldıktan sonra yeşilliklerle servis yapın.

Yorum yaz! :: Arkadaşına Gönder!

* * * * * * * * * * *

Yazan: isimsiz | Konu: boşver | Tarih: 2008-02-21 14:28:32
oktay ustanın tarifleri çok güzel ve hergün onu seyrediyorum

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: doktor | Konu: yemek | Tarih: 2007-06-28 14:55:15
malatya kebabı çok değişik bir lezzet oktay usta!nın tariflerini çok beğeniyoruz.yeşil elmanın mesai saatleri dışında tv veya internette tekrarını istiyoruz, teşekkürler.

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: yıldız | Konu: malatya kebabı | Tarih: 2007-06-27 14:42:20
çok güzel oldu çok lezzetli teşekkür ediyorum. Lütfen rica etsem kurabiye poğça skca yaparmısınız.Çocuklarım çok seviyor

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: eda acar | Konu: tarif biraz kurumu ne | Tarih: 2007-06-10 18:52:42
oktay usta,tarifinzi yaptimda biraz kuru gibi oldu ,birde ertesi güne pek yenilmedi ....
Yarim saat yogurdum ama belkide ben beceremedim....

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: ebrukaratas | Konu: malatya kebabı | Tarih: 2007-06-05 12:26:25
izlerken yanlışmı gördüm, kızartmadan once köfteleri sıcak suda haşlamadınız mı?

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: isimsiz | Konu: yemek | Tarih: 2007-06-02 13:25:56
süper bir yemek.Yaptım çok beğendim.Tarifiniz için teşekkürler

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: zeynep | Konu: chatlak yemekchi | Tarih: 2007-06-02 12:24:22
ben elazığlı bir takipçi olarak bu yemeğe müdahele etmek istiyorum ama nacizane fikrimi sunmak isterim umarım yanlış anlamazsınız, benim bildiğim kadarıyla bu malatya değil elazığ yemeği.. ve adı da kebep değil köfte.. köftenin adı da valla ananemden öğrendiğm kadarıyla bizim köyde ''taptapi köfte'' diyorlar.. ama gerçek adımı bilemiyorum bizim köylüler öyle diyorlar.. ayrıca içinde kıyma olması da pek gerekmiyor.. sadece bulgurla da nefis oluyor..
umarım yanlış anlamazsınız,ben bilgilerimi sunmak istedim kimbilir aynısı malatyada da yapılıyordur sınır iller çünkü:)

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: hatice savrum | Konu: yemek | Tarih: 2007-06-01 17:24:06
butun yemekleriniz gercekden harika sizi seyrederek kendimi cok gelistirdim tesekkur eerim basarlarinizin deamini dilerim

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: fatma | Konu: tarif hakkında | Tarih: 2007-06-01 08:21:34
öncelikle merhaba nasılsınız tariflerinizi çok beğeniyorum hepsini denemeye çalışıyorum malatya kebabını da denemye çalışacam,programınızı çok seviyorum oktay usta bende senin gibi yapmaya çalışıyorum.ekibinize de çok teşekkür ederiz.BAŞARILAR DİLERİM

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: Birsen | Konu: Malatya usulu kebab | Tarih: 2007-05-31 23:43:16
Malatya usulu kebab hazirlanirken icine yumurta kiriliyormuydu yanlismi yazildi.Ben izledigimde yumurtaya bulanip kizartilmisti
sevgiler

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: nurcan | Konu: yemekler | Tarih: 2007-05-31 22:28:10
cok guzel olmus elıne saglık

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: elif | Konu: malatya kebabı | Tarih: 2007-05-31 19:11:41
ustam köfteleri haşladıktan sonra kızartmaya gelince yumurtaları köfte bulayıp sonra da galete ununabulayıp kızartmıcakmıyız.

Bağlantı:: ::

* * * * * * * * * * *

Yazan: başak | Konu: yemek | Tarih: 2007-05-31 18:54:11
BU GÜN YINE HARİKALAR YARATTIN OKTAY USTA HEPSİ ÇOK GÜZEL ELLERİNE SAĞLIK REHA BEYE DE BASARILAR SİZLERİ COK SEVİYORUZ İYİ YAYINLAR.

Bağlantı:: ::

Blogcu ile yapıldı