12/12/2007
SAFRANLI PİLAV
Kategori: PILAVLAR
MALZEMELER:
2 su b.pirinç
200 gr.kuşbaşı et
1 su b.nohut
2 soğan
1 çay k.safran
1 portakal kabuğu rendesi
1 su b.et suyu
HAZIRLANIŞI:
Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir. üzerine soğanlar piyaz doğranarak
ilave edilir, az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek
pişirilir.diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur, tuzu ayrlanır.
bu arada pilav için et suyu hazırlanır.safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi
sağlanır. portakal kabuğu da rendelenerek ilave edilir. pirinçler iyice kavrulunca
et suyu ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.pilav ve et pişince
kek kalıbına et altta pilav üste gelecek şekilde konularak bastırılır. daha sonra
servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.
Yorum yaz!
:: Arkadaşına Gönder!
Yazan: isimsiz | Konu: sevgili oktay usta | Tarih: 2008-02-23 17:22:20
sevgili oktay usta sizi kaçırmadan merakla takip ediyorum 43 yaşında 20 senelik evliyim sizin sayenizde mutfak kültürümün arttığına inanıyorum yavaş yavaş ustalaşıyorum size sonsuz teşekkür ederim :)
Bağlantı:: ::
Yazan: isimsiz | Konu: safran | Tarih: 2008-02-05 00:17:30
ıyı gunler oktay usta,programınızı begenıyle ızlıyorum.5 aylık evlıyım ve ozbege gelın gıttım,bır taraftan sızı ızlıyorum dıger taraftan yemeklerımı yapıyorum.ıstnbul ve ozbek saatı arasında 3 saat var.sızın program bıttıgınde bız de aksam oluyor bazen kacırıyorum tarıflerınızı ınternetten alıyorum.safranlı pılav cok lezzetlı...ıyı yayınlar AYSEL KURNAZ
Bağlantı:: ::
Yazan: begum hazal 228 | Konu: sevgili oktay usta... | Tarih: 2007-12-17 13:44:04
sizin programları ailecek beğeni ile izliyoruz eve geç gelen herkes oktay usta bugün ne yaptı diye soruyor yaptığınız yemekler çok güzel başarılarınızın devamını dilerim daha çok tatlı yapın lütfen
Bağlantı:: ::
Yazan: makcig@mynet.com | Konu: gerebiç | Tarih: 2007-12-17 11:00:41
Merhaba ben Bursa'dan Çiğdem.Yeni tariflar görmeyi ve denemeyi çok seviyorum.Portakal ağacında gerebiç kurabiyeleri gördüm ve denedim çok güzel oldu.Ama kalıbım olmadığı için estetik anlamda beni mutlu etmedi.Kalıbları hakkında yorumlardan birinde okyanus deniz adlı bir yazarın bu kalıplardan gönderdiğini okudum ve şansımı denemek için yazıyorum.Eğer bu kalıplara nasıl ulaşılacağını biliyorsanız bana döner misiniz?Sevgiler.Çiğdem
Bağlantı:: ::
Yazan: ayşen | Konu: Herkese Selam!! | Tarih: 2007-12-15 21:24:45
oktay ustacım sizi her zaman izledik ve örnek aldık. ancak sitenizde bazı tarifler bulamadık.ve canımız sıkıldı.mesela geçen gün sitenizde içli köfte aradık ve bulamadık. çok üzüldük VALLA!!
Bağlantı:: ::
Yazan: cuneyt | Konu: safranlı pilav | Tarih: 2007-12-13 15:37:49
ustam ellernize sağlık yemekler harika
Bağlantı:: ::