Pasta süslemeleri ve vanilyalı pandispanyanın yapılışı önümüzdeki hafta Cuma günü verilecektir.
VANİLYALI PANDİSPANYA:
8 yumurta
9 çorba k.un
6.5 çorba k. mısır nişastası
2 su b. tozşeker
1/2 çay b. sıcak su
1 paket vanilya
ÇİKOLATALI KREMA (GANAŞ):
400 gr. bitter çikolata
2 su b. krema
HAZIRLANIŞI:
Tencereye 400 gr.bitter çikolatayı alın ve üzerine
2 su bardağı kremayı ilave ederek pişirin.
ŞEKER HAMURU:
çeyrek su b. su
1 çorba k. (tepeleme) toz jelatin
1 tatlı k. gliserin
3/4 su b. glikoz şurubu
9 su b. pudra şekeri
yarım çay b.tylose
HAZIRLANIŞI:
Tencereye suyu alın üzerine 1 çorba kaşığı
toz jelatini ilave edin.Jelatini eritin.
Üzerine gilikoz ilave edin ve ocaktan alın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı gliserin ilave edin.
Pudra şekerini bir karıştırma kabına
alın ve ortasına jelatinli karşımı alın.
Elinizle karıştırarak bir hamur elde edin.
Hamurunuz üzerine 1 çay kaşığının ucu ile
çok az miktarda gıda boyası ilave edin.
Merdane yardımıyla hamurunuzu açın.
olsada yesek hıııııııııııı güzele benzıyo
slm oktay bey ben şeker hamuru yapmak istiyorum ama glikoz,gliserin ve jeletini nerden bulcagımı bilmiyorum lütfen yardımsever bi pastacıysanız mailime cevap verirsiniz. ii günler
şeker hamuruna tylose yi hangi aşamada koydunuz.saygılar oktay bey
Vanilyalı pandispanya için iki farklı tarif var.Birisi 5 kaşık unla yapılıyor.Diğeri ise 11 kaşık un ve 6,5 kaşık nişasta ile yapılıyor.5 kaşık unla yapılan yanlış.Un az geliyor.Tam olarak vanilyalı pandispanyanın tarifini, yazar mısınız?
Ayrıca şeker hamurunun malzemelerini soran arkadaşlar malzemeleri pastanelerden temin edebilirler.Fakat gliserini tavsiye etmiyorum.Ölçüsünü ayarlayamazsanız zararlıdır.Gliserinsiz yapabilirsiniz.Gliserin yumuşatmak için kullanılıyor.
slm. tarifleriniz bir harika tskler. ben almanyadan yaziyorum.burada jelatin kullanmadigimiz icin ben bitkisel kivam arttirici olan "AGARTINE" yi kullaniyorum. yurtdisindaki arkadaslara duyurulur
oktay usta sizi hergün izlemeye çalışıyorum çok güzel tarifle veriyorsunuz sunumunuzda çok güzel ellerinize sağlık şeker hamurunda kullandığınız toz jelatin glikoz şurubu gliserin tylose bu maddeleri nereden temin edebilirim bu konuda yardımcı olurmusunuz teşkkür ederim
Merhaba,elinize saglik bu hamurun tarifini hep ariyordum yine herzaman oldug gibi sizin sitenizde buldum( bu hamuru yaparken )jelatin tozu yerine baska bir alternatifiniz warmi ?Lütfen cevap yazin
ellerinize sağlık oktay usta her gün sizi izliyorum yapmaya gayret ediyorum
ACILLLL lütfennn cevap yazinnnn!!!!! ben satin aldigim seker hamurunu buzlukta nekedar saklayabilirmiyim bide acarken neyle aciliyo pudra sekerimi yoksa nisastami hani yapismasin diye
Pasta harika görünüyor. Ellerinize sağlık...
Benim sorum, tylose nedir? ve pasta yapımının neresinde ne amaçla kullanılıyor ve nerden temin edebiliriz. Birde toz jelatin, gliserin ve glikoz şurubunu nerelerden temin edebiliriz bilgilendirirseniz sevinirim.
sevgili oktay usta, ben fransada yasiyorum
seker hamuru icin verdiginiz malzemeleri burada bulamiyorum.lutfen bana yardimci olur musunuz?toz jelatin bulamadim
gliresin ve glikoz surubunuda.ben simdi bu guzel pastayi ben nasil yapacagim?
Merhaba Oktay ustam. Bilgilendiren, eglendiren,dinlendiren programiniz icin size ve ekip arkadaslariniza tesekkur ederiz. Sizden bir ricam olacak. Bazi yorumcularin da merak ettigi TYLOS'un ne oldugunu, nereden alindigini,TYLOS ve JELATIN yerine baska ne kullanabilecegimizi yazarsaniz bizleri cok memnun edersiniz. Programinizin ve basarilarinizin devami dilegiyle...
oktay usta tarifleriniz bir harika iyiki varsin....pastada enfes gozukuyor.ellerine saglik .TESEKKURLER STV...
PASTA HARİKA GÖRÜNÜYOR,YAPANIN ELLERİNE SAĞLIK.
tylosu ne zaman ilave edeceğiz belirtirseniz sevineceğim
Merhaba, elinize saglik. Ben tylose denen maddenin ne oldugunu anlayamadim. Tarifte de nerede kullanildigi yazilmamis. Aciklayabilirseniz cok sevinirim. Tesekkurler.
Gul
bu hamuru yaparken jelatin yerine baska birsey kullanabilirmiyiz.eger kullanabilirsek ne olabilir?
oktay ustacım ellerinize sağlık çok şirin görünüyo pasta:)_ tadıda kimbilir ne güzeldir...
Merhaba Oktay Usta,
Ben Almanyadan sizi hergun izliyorum. Izleyemedigim zaman o muthis yemeklerinizi sitenizden takip ediyorum. Sizin yemek sunumuzu cok begeniyorum. Hersey harika. Basarilarinizin devamini dilerim.Ben de sizden esinlenip bir yemek sitesi actim. www.cafeikra.blogspot.com
OKTAY USTA BEN AMONYAKLI PASTA TARİFİNİ İSTİYORUM SİZDEN!!!
bu arada izmitteki ayten hanımın geçen sene yaptığı şöhret tatlısının tarifini tekrar yapar mısınız?
oktay usta sizi severek takip ediyoruz.verdiğiniz tarifleri uygulamaya çalışıyoruz.güzel şeyler ortaya çıkıyor.da bu pastayı nasıl yapacaz.giliserini,tyloson mu ne onu nerden bulacaz.biz gene böyle pastaları pastanelerden yemeye devam edelim en iyisi:)herşeyi biz yaparsak pastaneler nasıl kazanacak:)
ben bu cuma programınızı kaçırdım ve çok şeyi kaçırdığımı ablamdan öğrendim hemen bloga geldim harika bir pasta olmuş haftaya inşallah bişey çıkmazsa izleyeceğim sizi sevgilerimle hoşçakalın
ustam şeker hamurunun başka yapılış tariflerinide verebilirmisiniz mesela gilikoz şurubunu nereden bulabiliriz kolay gelsin
19 Ekim Cuma günü programınızda yapılan pastanın "şeker hamurunun" malzemelerini nereden bulabiliriz?
İlk defa o gün program sıkıcıydı, sizin kendinize has tarif ve yorumlarınız çok daha güzel ve anlamlı oluyor, lütfen dikkat !
çok güzel ama şeker hamuru mazemelerini nereden bulacağım bilmiyorum
bana akil vermek dusmez ama programi konuksuz sunsaniz daha iyi olur cunku sizde benim gibi yemek yaparken konusamayanlardansiniz ya da konusurken yemek yapamayanlardan..hani yani nacizane fikrim bu..
merhaba Oktay usta, ellerinize saglik cok guzel gorunuyor... bende bi hemseriniz olarak sizi hergun izlemeye gayret ediyorum.. tarifleriniz co guzell... Hollandadan hemseriniz.. Allah yar ve yardimciniz olsun..
oktay usta kaç senedir siz ekranlarda sanki aileden oldunuz eşimde sizin takipçiniz vardiyası tuttuğu günlerde açar izler tarifleri alırız çok başarılısınız maaşallah.bugün bu pastadan yaptınız onu dahi kaçırmadım neyse Allah başarılarınızın devamını nasip etsin
SELAMMMM CANIM ABIM BENIMM :)
Iyi kivarsin,sayende hem goruyoruz tv de hemde tariflerini aliyoruz ondan sonra aynisii yapmaya calisiyoruz bazen malzeme olmuyorevde baska gune galiyor ama o zamanda yapilis seklini goremiyoruz cunku unutuyoruz Oktay abicik ya senden bir istegim var ama cok gzl birsey:) Lutfen yaptigi yemeklerinin videosunu eklettirsen cok iyi olur interntten bakar dururum:)
Hepsini yapmak isterim ama yanlis yaptinmida bosuna gidiyor malzemeler :) ALLAH'a sukur oyle birsey olmadida, ya super supe hersey super MASALLAH nazar degmesin, beni daha cok etkiliyen sey pastalar sonrada tatlilar vs... Birgun Cok super bir yas pasta yaparmisin ( biliyorum daha once yaptin ama geri cikmiyor tv de:), o yuzden diyorum ya videolar eklesen super bomba olur :) )
cok mersiii:) ÖMUR BOYU BASARILAR DILERIM ABICIKKK BYE
eeee tylose {yarim cay bardagi tylose???} onu nezaman katicaz diger malzemelrin icine??
OktayUstam! Cok Güzel Olmus!!!l
Bidaha Böle Bir Pasta Yaparsaniz Ben Ve Arkadaslarim Cok Seviniriz!!!! Neyse Kendinize Iyi Bakin!!!Ellerinize Salik !!!emme
bugün yapmış olduğunuz pasta hamuru çok güzeldi.
çarşıdaki hazır yaşpasatlar gibi pasta yapmayı çok isterdim,umarım sizin sayenizde bunu başaracaz.devamının gelmesini istiyoruz...tylos u nerelerden bulabiliriz
iyi günler pastanın yapılışını tv dende izledim ve üst tamamlamaları bitsin yapmak istiyorum,yalnız bi sorum olacak bu gliserin,tylose,glikoz ve toz jelatini nereden temin edebilirim,bana yardımcı olursanız cok memnun olucam.kolay gelsin
merhabalar oktay bey öncelikle pastanın çok güzel gözüktüğünü söylemek istiyorum.fakat biz bu pasta malzemelerini nereden bulabiliriz mesela jelatin gliserin ve tylose yardımcı olursanız çok sevinirim.Size başarılar diliyorum...
oktay usta önce hayirli bir haftasonu gecirmenizi diliyorum bugün gene harikalar yaptiniz ama ben kiskandim ben buralarda bu malzemeleri nerede bulacagim bilemiyorum bende yapmak istiyorum böyle güzel pastalar tarifleriniz herzamanki gibi süper ellerinize saglik benim beyim normalde türk kanallarini seyretmez ama öglenleri eve geldigi icin öyle alistiki hemen sizin kanali aciyor ve belli etmesede ilgi ile takip ediyor sizi hersey istediginiz gibi olsun saygilar
Oktay ustacım söylemeden edemiyeceğim bir şey var.Ben yurtdışında yaşıyorum ve ne yazık ki burada domuz jelatini kullanılıyor ve ben türkiye de de aynı şeyin yapılmasından şüpheleniyorum.zira ne yazık ki ürünlerin içeriğinde dürüst olup olmadıkları konusunda pek de emin değilim.Ve ne yazık ki bu durum kaşar ve krem peynirleri için de geçerli.Bu tür peynirlerde memeli hayvanların midesinden alınan bir enzim kullanılıyor ve bu memeli avrupa da ne yazık ki domuz.Ama yine türkiye de sadece peynir mayası denilmiş.Yeterince dürüst gelmiyor insana.Sizin aracılığınızla insanlara en azından ilgilenenlere duyurmak istedim..jelatin kullanmak şart mı yerine konabilecek başka bişey yok mu ?sevgilerimle....
SELAMMMM CANIM ABIM BENIMM :)
Iyi kivarsin,sayende hem goruyoruz tv de hemde tariflerini aliyoruz ondan sonra aynisii yapmaya calisiyoruz bazen malzeme olmuyorevde baska gune galiyor ama o zamanda yapilis seklini goremiyoruz cunku unutuyoruz Oktay abicik ya senden bir istegim var ama cok gzl birsey:) Lutfen yaptigi yemeklerinin videosunu eklettirsen cok iyi olur interntten bakar dururum:)
Hepsini yapmak isterim ama yanlis yaptinmida bosuna gidiyor malzemeler :) ALLAH'a sukur oyle birsey olmadida, ya super supe hersey super MASALLAH nazar degmesin, beni daha cok etkiliyen sey pastalar sonrada tatlilar vs... Birgun Cok super bir yas pasta yaparmisin ( biliyorum daha once yaptin ama geri cikmiyor tv de:), o yuzden diyorum ya videolar eklesen super bomba olur :) )
cok mersiii:) ÖMUR BOYU BASARILAR DILERIM ABICIKKK BYE
yaş pasta yapmıstınz oktay usta devamı yarın dediniz yarım kaldı pastamız yapmadını